Kellenex
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Bestand

Wisse, was du hast. Bevor du mehr bestellst.

Bestände in Echtzeit für jede Zutat — ohne Tabelle und ohne Raten.

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Die Kellenex-Bestandsansicht mit Beständen, Füllständen und Lieferanten

Dein Bestand ist die Grundlage für alles andere.

Wenn dein Team nicht weiß, was da ist, wird alles danach schwerer. Der Einkauf wird zur Schätzung, der Wareneinsatz driftet, und der Engpass meldet sich mitten im Service.

Wo der Bestand sitzt

  1. Lieferanten
  2. Produkte
  3. Bestand
  4. Einkauf
  5. Rezepte
  6. Verschwendung
  7. Auswertungen
  8. Entscheidungen

Was du bekommst

Bestand in Echtzeit

Jede Bewegung aktualisiert den Bestand — Lieferungen rein, Verschwendung raus, Inventuren korrigiert. Nichts wartet auf den Wochenabschluss.

Mindestmengen

Lege für jeden Artikel eine Untergrenze fest und sieh vor dem Service, was darunter gefallen ist — nicht mittendrin.

Inventuren

Am Handy im Kühlhaus zählen, Artikel für Artikel. Die Differenz bucht sich selbst.

Bewegungshistorie

Jede Änderung mit Zeitstempel und Person — damit „wo sind acht Kilo Mehl hin“ eine Antwort hat.

So passt es in den Tag

  1. 1

    Lieferung kommt

    Annehmen, Bestand aktualisiert sich.

  2. 2

    Service läuft

    Verbrauch geht ab, wenn Gerichte rausgehen.

  3. 3

    Vor dem Bestellen

    Sieh, was unter die Mindestmenge gefallen ist.

  4. 4

    Wocheninventur

    Drift korrigieren, Zahlen ehrlich halten.

Weniger zählen. Mehr Kontrolle.

Bestand im Griff

Eine Zahl, der alle vertrauen, statt vier Tabellen, die sich widersprechen.

Engpässe vermeiden

Mindestmengen merken sich, was das Gedächtnis vergisst.

Weniger, aber besser bestellen

Hör auf zu kaufen, was schon im Kühlhaus steht.

Fang mit dem an, worauf alles andere aufbaut.

Der Bestand ist an einem Nachmittag eingerichtet und verändert jede Entscheidung danach.

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